「有害ミネラル」
主な有害ミネラルとしては、鉛、水銀、ヒ素、アルミニウム、ベリリウムなど（下記解説） のことを言いますが、過剰に蓄積されるとこれらは体が働く上で不必要であるばかりではなく、さまざまな生理機能や代謝機能を阻害し、中毒症になるようなレベルの蓄積でなくても、人によっては食欲不振や慢性疲労などの健康障害を引き起こす可能性があります。これら有害ミネラルは、筋肉の活動や神経などに顕著に悪影響を及ぼすミネラルです。 有害ミネラルによる体内汚染度が激しいときは、解毒と排泄を第一に行わなければ栄養はうまく活用されず、機能しません。
「アルミニウム」
アルツハイマー症候群をはじめ、様々な精神障害を招く一因とされるアルミニウム
貧血を持つ人々に黒い種の影響
健康障害
食欲不振、吐き気、体重減少、腹痛、下痢、言語障害、脱力感、関節痛、頭痛、口内炎、息切れ、痙攣
主な摂取源
一部の小麦粉、アルミ缶、アルミ調理器具、野菜類、穀物類、豆類、飲料水、土壌、
膨らし粉、プロセスチーズ、胃薬
「ニッケル」
米国諸機関において、発ガン物質として定義される有害金属
健康障害
ガン、ＤＮＡの損傷、 急性心筋梗塞、急性脳卒中、急性肝炎、敗血病、
妊娠中毒症、慢性関節リウマチなど
主な摂取源
大豆、インゲン豆、黄粉、そば、工場廃水、鉱山廃水、水道管材の腐食、
メッキの溶出など
「ヒ素」
古来より毒薬の代名詞とされ、少量でも強い毒性を発揮するヒ素
健康障害
しみ、肌荒れ、脱毛、臭覚の喪失、脱力感、嘔吐、 むくみ、発疹、易疲労感、
倦怠感、腹痛、下痢、食欲不振、手足のしびれ、皮膚炎、結膜炎
主な摂取源
魚介類、穀物類、肉類、飲料水、ビール、食卓塩、殺虫剤、 殺鼠剤、塗料、防腐剤、防カビ剤、ガラス製品
尾骨は=骨の痛み
「カドミニウム」
イタイイタイ病の原因で知られ、 腎機能障害や重症の骨軟化症を引き起こすカドミウム
健康障害
臭覚の喪失、水様鼻汁、咳、息切れ、嘔吐、腹痛、くしゃみ、めまい、発熱、易疲労感、体重減少、食欲不振、むくみ
主な摂取源
米などの穀物類、魚介類、野菜、土壌、アルカリ乾電池、タバコの煙、合成樹脂製品、自動車タイヤ、電気メッキなどの工場排水
「スズ」
有機スズ化合物汚染で貝が両生化
健康障害
神経伝達障害、免疫不全、たんぱく質合成阻害、酵素活性阻害、痙攣、
精子の減少、代謝障害
主な摂取源
魚介類、海藻類、殺虫剤、除草剤、歯科装填物（アマルガム）
「水銀」
水銀の原因として知られている有機水銀 。ほぼ100％の日本人の毛髪に蓄積が認められる
自然な痛みreliver eazol
健康障害
歯茎の炎症、口内炎、食欲不振、易疲労感、不眠、不穏、脱力感、性格変化、蒼白、
視力低下、嘔吐、頭痛、難聴、しびれ感、倦怠感、口の震え、躁鬱
主な摂取源
魚介類、穀物類、飲料水、一部の種子や野菜、利尿剤、歯装填物（アマルガム）、
便秘薬、マーキュロクロム液、防カビ剤、電池、コンタクトレンズ液、床ワックス、刺青
「鉛」
鉛の毒性は、脳炎・痴呆・肝臓障害を起こし、特に子供の知能低下を引き起こす。
健康障害
食欲不振、頭痛、めまい、興奮、高血圧、貧血、便秘、骨や筋肉の痛み、痙攣、
脳血管障害、情緒不安定、うつ、急性腹症、腎炎、関節炎、生殖能力低下、子供の
機能亢進、学習不能、運動失調症
主な摂取源
穀物、魚介類、肉類、煙草、鉛管による水道水、排気ガス、塗料、殺虫剤、乾電池
平成１５年６月３日に公表した「水銀を含有する魚介類等の摂食に関する注意事項」について（Ｑ＆Ａ）
「ベリウム」
大気汚染や加工業現場での暴露事故により健康被害を招く有害金属
健康障害
発疹、皮膚炎、 空咳、痰、息切れ、体重減少、関節痛、 結膜炎、喉あれ、
サルコイドーシス
主な摂取源
ベリリウム合金工場、蛍光ランプ・ネオン、 電子管工場、陶器、固形燃料工場
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